contes des quatre saisons

パワフルな彼女

3月に入って寒さがぶり返し。。
昨日もお昼間に雪が降ったりと、まだまだ陽が落ちると冷え込みます。
そして。。。おっさん声の私です、喉痛すぎもうダメ。。。

まだ元気だった先週末、Mちゃんとお夕飯へ。
Mちゃんとの初めての出会いは、1年３ケ月前のparis。
その時は、ランチをご一緒してからすぐ別れてしまったので、
私はどちらかというと、特にお話しするわけでもなくただニコニコしていただけでした。
そして、またしても、ひょんな事から今回の再会と相成り候です。
その日は、寒いのでお鍋でも・・と「にし家」さんへ。



白子は、網にいれてシャブシャブ♪していただきます＾＾
（こうやってみると、かなりエグイ見た目ですね・・・＾＾；白子って）

お互いよく知らない者同士の割には、
お話が弾み（というか、弾みすぎ・・・）、あっという間に帰る時間に。
Mちゃんは、超がつく位のポジティブな人。
私のように、3歩進んで5歩下がるような人とは違います。
エネルギーを感じるってこういう事なのかな～と、満腹のお腹を抱えながら薄らぼんやり思う私。

どちらかというと、私は考え過ぎて動き出せないタイプなので、
いろいろ話を聞いて「その行動力、羨ましい・・・」と。
Mちゃんに言わせると、私も充分ポジティブな人らしい。
（見た目がそういうイメージだからかな・・・でも、すごいウジウジなんですよね）
でも、自分ではそう思ったことなどないので、人の印象って不思議なものね、と思ったり。
まあ、ネガティブといわれるよりは嬉しい訳で、
私も久しぶりに話しまくって、いろいろと楽しく有意義な１日でした。


そして・・・年末のparis土産、ラデュレのフェーヴを頂戴しました～～
わおーーウレシイ！
確か、今年の御題は音楽だったはず。
お箱も、バロック風で綺麗ですね～
最近、よくアンティーク・フェーヴのサイトを覗いていたんですよね♪
次回parisに行くときは、
絶対ブロカントや郊外の蚤の市に行って、いろんなフェーヴをgetしたいわ！
来年はコレで・・・いやいや神棚コレクションに追加させていただきます★

おまけに、こないだのグアム土産の真っ赤＋シナモン味の歯磨き粉も頂戴しました！
これ！すごい見た目と味です！毎朝使ってますよ♪

Mちゃん、ほんまにありがとうね♪これからも、よろしく～

* 素敵なお教室のご案内 *

お友達のyumikoちゃんが、4月よりフランス田舎料理のお教室をＯＰＥＮさせます♪
お教室の名前は 『Une Petite Maison』 （ユヌ・プティット・メゾン）
フランス語で”小さなお家”という意味で、
その名前通り、きっとお料理するのが大好き＆楽しくなるお家になることでしょう！!

yumikoちゃんは、とっても優しくて柔らかなイメージの素敵な方★
センスや気配りもバッチリの、一緒にいるとホント和みの人！
ひょんな事でお知り合いになった、
その後、お互いかなえ塾生（小林かなえ先生のお菓子教室です＾＾；）である事が
判明したお友達デス。

◎　お料理は初めてなんだけど・・・
◎　ふだんの食卓もおしゃれに飾ってみたい・・・
◎　新しいレシピ増やしたいなあ・・・

そんな方に、ピッタリのお教室♪
私も通ってみたいなあ～って、思ってしまいます
ぜひ、素敵なＨＰもご覧になってくださいね♪

『Une Petite Maison』 のＨＰはコチラから♪

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*
お昼過ぎから、喉の痛み＋寒気が・・・
まさか、、、風邪ではなかろうか～
今、体調が悪くなる訳にはいかないので、本日は早めに休みます～
ではでは・・・おやすみなさいませ zzz

ひさびさに。。。

今日は久々に北浜のラ・トォルトゥーガへ。
ご一緒したのは、コルドンへ通うyumikoちゃんと、素敵なお花のお仕事をしているhirokoちゃん。
お二人共、素敵な方々です。
優しい雰囲気だし、ホンワカさんだし、
何だか一緒にいて寛げるというか。。。
楽しい時間をどうもありがとう♪ございました！

今日もまたしても満腹であった・・・・

私のアントレは、白肝のテリーヌ←白肝好き♪なんで・・・コックリした味でクリーミー。
しっかり脂がのった感じで、トーストに塗って食べると超美味♪

メインは、仔羊の煮込みクスクス添え←仔羊好き♪なんで・・・
野菜がとろける程柔らか～★3つです。しかも、アラブの味。
お豆＆結構クサイ(失礼・・＾＾；）のも大好きです！
しかも、クスクス絶品！！ここのクスクスはホントに美味しいわ～
大食いの私も、ちょっと食べ切れません・・・が、
他のお二人が残りを引き受けてくれて！完食！です。

hirokoちゃんが注文した、鶉のお米詰め。
まん丸で、なんて可愛らしいサイズなんでしょーー♪
このお姿だけで、ＯＫよ！って感じです。
お米があっさりしたコンソメベースでワイルドライスも入ってて、本当に優しいお味。

デザートは、胡桃のタルト。
添えてあるリコッタチーズのアイスには、栗のはちみつがかかってます。
はちみつの味がアクセントになっていて、くるみの味が引き立ちます！

萬谷シェフは、今日も半袖でお元気そうでした。おいしいご飯をありがとうございました。

La Tortuga
大阪市中央区高麗橋１－５－２２
　


帰りは、おしゃべりしながら歩いて北浜～梅田まで。
この辺りは、クラシックな建物も多くて、ちょっと神戸に似ている雰囲気。
素敵なカフェを発見するも、満腹過ぎては入れません。。。。残念。
＆日本キリスト教団の浪花教会も久々に見ました～

お決まりのパレ・ド・オールのショコラショーマール！
yumikoちゃんは、春からフランス田舎料理のお教室をスタート。
hirokoちゃんもショップサイトも素敵にリニューアル。
そんな生き生きしてるお二人に、今日はちょっぴり力をいただきました＾＾

あたしも負けませんよ～☆
がんばりまっせーー☆（えへ）

注）
携帯を買い換えました。タッチパネルなんで、メールの打ち間違いが頻繁です。。。
みんな、ごめんね～

パン★ぱん☆PAN

今日はパンを焼いてみよう！と朝から張り切る
お菓子作りは、大好きだけど
正直パン作りはさほどでも・・・・・
随分前に数回習ったことがあるけど、
それっきり。。。


粉やドライイーストに
モッチリ生地になる秘訣のマヨネーズや
バターにドライバジルを混ぜ合わせ、
グルテンがしっかり出るまで
叩く！叩く！伸ばす！伸ばす！
ツルンとした生地になるまでこねてから
ベンチタイムです。


膨らんだ生地に切り目を入れて棒状に！
プスンプスンと空気の抜ける音が楽しい♪
これを６等分にして
ラグビーボール型に成形しまーす。









中にサイコロチーズを入れるので、
まずは・・・・平らに
全体にチーズを散らして。。。






両隅を折り込んで、
中からチーズがこぼれないように・・・・
うまくくるんで






最後にコロン！と転がして、
丸めていきます～











少しだけ休ませて
更に生地を膨らませてから






中央に切れ目を入れて、
オーブンへＧＯ！！！！






こんがり焼けました～
焼きたてはモチモチです！
オリーブオイルをつけて食べても
美味しかったですよ♪

パン作りも楽しいな～
と思った一日でした。。

I ♡ TOFU

この間、東京に住むYちゃんがこちらに来ていたのでご飯へ。
寒いし、豆乳鍋でも・・・とお豆腐屋さんへ。

Yちゃんは、時々テレビにも出るビューティフルな人♬
遠くからでも、キラ★キラ・オーラがまぶしいー！
お目目もパッチリ、髪の毛も巻き毛でクリン♡、ゴージャスなんだけど可愛い人です。
私も「少しオーラのお裾分け、いだたけないかしら・・・」と思ってしまいました＾＾；

お互いのペット話で盛り上がった後、
なぜか？？Yちゃんから「知ってて損はないんだから～」と気学についてのレクチャーを受け、
次回の東京滞在時には先生の所へ一緒に行きましょう！という事に。。。
占いやスピリチャル系の波にのまれそうな予感です～

お土産にいただいたＴＡＫＡＧＩのマドレーヌは、メープル味で美味でした＾＾

*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*

翌朝、ヒヤシンアスは八分咲きに。。。
まだまだ寒いけど、この窓辺だけ春の香り★

Bar à Vin DAIGAKU

クリスマス前に、とっても楽しみにいていた Bar à Vin DAIGAKU へ行ってきました
前から行ってみたいな～と思っていたお店なのでワクワク♥　












ご一緒したのは、bloomさんとchocoyumikoさん！



















下仁田ネギとホタテのテリーヌは、甘いおネギが超美味！
ゼラチン！コラーゲンたっぷりの豚足・豚耳・豚頭のゼリー寄せもクセなしで食べやすい！












ブータン・ノワールはあまいりんごと！
この季節ならではの一品。
嫌いな人も多いけど、お二人とも好きでよかった♥
うずら肉に牛のアキレス腱をいれたもの。
アキレス腱がトロトロ！初めて食べましたがウマウマ♪

ホロホロ鳥のアニョロッティは、激ウマ
モチモチした食感のパスタ生地にお肉のうまみ＋セージの香りがサイコー！

最後は、やっぱり甘いものを・・・キンカンとカルダモンの焼き菓子。

お菓子やお料理のこと、お花のことやお仕事のことなど、
いろんな話をしながら、閉店までの長時間(!?)お店にはお邪魔してしまいました。
ほんと、オーナーの大学さんはじめスタッフの方は、みんな良い方ばかりで、
帰りには3階の山小屋風のフロアも見せていただいたり。。

快適な空間とおいしいお料理と素敵なお二人のおかげで、楽しい時間でした♪
chocoyumikoさんと帰りの電車の中でも、ずっとお話してしまったし・・・
そして、bloomさんからはかわいいプレゼントまで！！
下の今年のクリスマスカードと一緒に飾ってるコットンのオーナメントです＾＾
ありがとうございました♪お部屋で飾ってます～

また、ご飯会しましょうね～♬

Bar à Vin DAIGAKU 　
大阪市中央区東心斎橋1-4-22

お疲れ様会 in PORTUGALIA

お仕事でご一緒していたTっちとおねえさまと3人でご飯へ。
Tっちがグルメ担当の編集さんから勧められたので・・と、
領事館近くの「ポルトガル料理　PORTUGALIA　ポルトガリア」にお席を取ってくれました。

ポルトガル料理は初めてなので、楽しみ♪
以降、食べること・飲むこと・話すことに夢中で、画像はありません。。。
オリーブにガーリック・トマトベースやタコなど、スペイン料理と少し似た感じですが、
冬ならではのタラのグラタンにイベリコ豚の生ハム、
豚肉のトマト煮込みもさっぱり味で、ビール＆ワインもすすみます♥
ウマウマな感じで、デザートまで完食＆Tっち！ご馳走さま～

お客様の年齢層も男女ともに幅広く、
お料理のお味もさる事ながら、雰囲気・サービスも心地よいお店でした。

しかし・・・
私の心をわしづかみにしたのは、実をいうと・・・この子♡









なぜか、１才位の黒猫ちゃん。
お店の外に籠が置かれていて、
グレーのお母さん猫（もしかしてロシアンブルー？）とおこちゃまが居るようです。

お店の人が出しても出しても入ってくるようで、
靴ひもにじゃれついたり、まるでぬいぐるみそのもの♪
「動物いいのー？？」と、Tっちは少々眉を顰めてましたが、
他のお客様だれも気にする風もなく、私に至っては「連れて帰りたい・・♡」な気分。
お店を出た時は、もうどこにもいなかったけど、、
次に行く時もいて欲しいな～と密かに願ってます！

ベトナミー

寒いけど青空の広がる快晴の日、心斎橋へ。
御堂筋の銀杏並木も、
こんなにキレイ★な色になってます。
紅葉も美しいですが、
黄色のリボンが連なっているようでビューティフル♪

難波からブラブラと心斎橋までを歩くと、、
こんなに路面店が増えてたのね～と思う位、
たくさんのお店が出来てました。。

神戸と違って、
物も人も多くて、活気があるなあ・・・・と、
時間にすれば、ほんの１時間位なのに
街の違いを感じます。

そして・・・ランチは

食べ続け・・・

今日はＴちゃんと Nord WINE WARE HOUSE へ。
Ｔちゃんは、スラーっとした才色兼備の女子。
お母さまは、元タカラジェンヌ。
頭の良さは、きっとお父さま譲りなのでしょう。
でも、飲むとしっかり大阪人になってしまうのです♪

まずは、泡の出る飲み物でスタート★

後ろの額に”1+1＝3”のキャップを発見！
最近あんまり見かけないこのワイン。
久々に飲みたい！と、次にオーダー。
何だか、今日はついてるー☆












本日のジビエは、うさぎのテリーヌ。
コクのある味だけど、食べやすい♥
ワインもお話もススミます！

お仕事の話
おしゃれの話
女同士ってのも楽しいナ・・・。

みゃん night

ひさびさに、Ｈと新地の くろどみゃん へ☆

時間がちょっと遅かったので、
空いてるかな？でしたが、
運よくカウンターに2席のみ♪

Ｈはビールで、
私は白でスタートです。。

大好きな岩牡蠣が本日は終了してて、
ちょっと残念だったけど。。
本日もデザートまで
モリモリといただきました＾＾



有機野菜いためとパルミジャーノのサラダや
大好きアボカドに、
ただいま旬のずわい蟹のカッペリーニ。
一緒に入ってるさつま芋で
カニみその甘味が増します♥
そして、トリッパのリゾット！

















そしてそして、ジビエの季節ということで鹿肉を。
リンゴのカラメリゼが添えてあるのですが、
お肉の下は層になっていてさつま芋のテリーヌがひいてあります。
ジューシーなお肉も甘味のあるさつま芋のテリーヌで、まろやか味♪








この日は、私たちにとって長く憧れであり、
尊敬していた方が引退するという話で、ちょっとしんみり気味。
社会人になってから、
いろんな部分で影響をいただいた、同性としても素晴らしい方で、
もうあまりお会い出来なくなると思うと、やはり寂しいね・・・と話す。
教えていただいた様々な事を、
大切に忘れずに、私たちもこれから更に成長しなくちゃねー、頑張ろう！とか、
お互いの話で夜は更けていったのでした。。。

こうして、いろんな事を年齢関係なく話せる友達がいる事に感謝。